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微波烘干設(shè)備在烘焙中也具有較大的優(yōu)勢

　　微波烘干設(shè)備對于食品類的加工較多，在應(yīng)用時可以迅速揮發(fā)食物表層的水份，進而可以達到不錯的加工效果，對食物破壞性相對也較少，它的功能除開烘干外還能夠進行烘焙的加工，接下來就為大家詳細介紹一下烘干設(shè)備的在烘焙中的優(yōu)點的突顯。

微波烘干設(shè)備在烘焙中也具有較大的優(yōu)勢：

　　1、微波烘烤伴隨著殺菌效果。微波干燥設(shè)備是在微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的。與傳統(tǒng)的溫度殺菌相比，可以在較低的溫度和較短的時間內(nèi)獲得令人滿意的殺菌效果。營養(yǎng)成分可以大大保留。

　　2、易于使用和操作。微波干燥設(shè)備的微波功率和輸送帶速度可以無級調(diào)節(jié)，沒有熱慣性，可以立即啟動和停止，簡單易行，改善了生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無馀熱輻射、無灰塵、無噪音，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、膨化效果明顯。在微波的快速加熱作用下，材料內(nèi)部的水分子迅速蒸發(fā)，達到膨化的目的。有利于烘烤食物的效果。

　　4、低溫殺菌，營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的。與傳統(tǒng)的溫度殺菌相比，可以在較低的溫度和較短的時間內(nèi)獲得令人滿意的殺菌效果，一般殺菌溫度在80度左右，處理時間為3-5分鐘，營養(yǎng)成分可大大保留。蔬菜常規(guī)熱處理維生素c的保留率為46%~50%，微波處理為60~90%的維生素a常規(guī)熱處理為58%，微波處理為84%，不影響原來的風(fēng)味。是果蔬深加工和獲得綠色食品的好手段。

　　以上所講解的就是有于微波烘干設(shè)備在烘焙中也具有較大的優(yōu)勢的相關(guān)內(nèi)容，希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?，如果您還想了解更多關(guān)于微波烘干設(shè)備的相關(guān)信息，可以咨詢在線客服，我們必將竭誠為您服務(wù)。

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